Home Main course Salad xà lách

Salad xà lách

6
0
SHARE

Salad xà lách

Dành cho: 6
Thời gian: 50 phút
Tác giả: Đầu bếp Philippe

Thành phần cho 6:

  • Salad Mesclun hoặc hỗn hợp măng non
  • 2 quả cà chua lớn
  • 2 củ hành
  • 3 quả trứng, luộc chín
  • 12 phi lê cá cơm trong dầu ô liu
  • 150g ô liu đen, rỗ
  • 20g bạch hoa
  • 120ml dầu ô liu
  • 60ml giấm rượu
  • 5g mù tạt
  • Muối
  • Tiêu

Phương pháp cho món salad Niçoir:

1/Trước khi bắt đầu công thức Salad Niçoir này, hãy đảm bảo bạn đã sắp xếp tất cả các thành phần cần thiết.

2/Luộc trứng cứng. Ngâm trong nước sôi và nấu trong 10 phút. Khi chín, để nguội trong nước lạnh và bỏ vỏ.

3/Trong một cái tô…
4/… chuẩn bị một loại nước sốt với lượng mù tạt và hạt tiêu.
5/Gọt vỏ và cắt lát mỏng hành tây với một mandoline.
6/Tiếp tục thay đồ, thêm mù tạt, giấm balsamic …
7/… Và dầu ô liu. Nêm với muối và hạt tiêu.
8/Sắp xếp hỗn hợp salad ở dưới cùng của đĩa phục vụ.
9/Cắt cà chua thành các phần tư và đặt xung quanh rau diếp.
10/Thêm một vài nụ bạch hoa, để ráo nước trước.
11/Mùa với đầm.
12/Kết thúc bằng cách đặt một vài miếng phi lê cá cơm …
13/… và một vài lát hành tây rất mịn. Chúc ngon miệng!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here